第六屆中國國際消費品博覽會上，山西展區(qū)憑借獨特的飲食文化成為全場焦點。當汾酒的清香混著老陳醋的醇厚氣息在展館內彌漫開來，來自世界各地的客商紛紛駐足，探尋這份來自黃土高原的味覺密碼。

展臺上，寧化府老陳醋的展位前圍滿試吃人群。這種傳承600年的古法釀造技藝，將高粱、大麥等原料經(jīng)21道工序發(fā)酵，最終形成酸而不澀、香而微甜的獨特風味。工作人員現(xiàn)場展示的沙棘醋糕引發(fā)年輕群體興趣，這種將傳統(tǒng)調味品與山西特產(chǎn)沙棘結合的創(chuàng)新產(chǎn)品，既保留了醋的保健功效，又賦予其果香甜味，成為展會上的"網(wǎng)紅零食"。據(jù)企業(yè)負責人介紹，該產(chǎn)品上市三個月銷量已突破50萬盒。

作為清香型白酒的代表，汾酒展區(qū)始終人頭攢動。青花瓷瓶身映襯著晶瑩剔透的酒液，開瓶瞬間，乙酸乙酯的清香撲鼻而來。參展商特別設置的"聞香識酒"體驗區(qū)，讓參觀者通過嗅覺感受不同年份汾酒的香氣差異。竹葉青酒展位則展示著以汾酒為基酒，配以十二味中藥的養(yǎng)生酒品，其琥珀色酒液在燈光下折射出迷人光澤。數(shù)據(jù)顯示，消博會首日汾酒集團即達成意向訂單超2000萬元。

北方黃酒的代表雁門金波在此次展會上同樣大放異彩。這種采用黍米釀造的黃酒，酒體呈深琥珀色，入口溫潤醇厚，帶有獨特的堅果香氣。工作人員現(xiàn)場演示的溫飲方式，將酒液加熱至45℃后，香氣愈發(fā)濃郁，引得不少客商品嘗后當場下單。據(jù)介紹，該品牌通過改進傳統(tǒng)釀造工藝，將生產(chǎn)周期從180天縮短至90天，同時保持了酒體品質的穩(wěn)定性。

展區(qū)中央的"山西味道"體驗區(qū)，將三種特色飲品巧妙融合。工作人員用老陳醋調制的雞尾酒、汾酒特調飲品以及黃酒熱飲，打破傳統(tǒng)認知的搭配方式，創(chuàng)造出全新的味覺體驗。這種創(chuàng)新展示方式，讓參觀者直觀感受到山西飲食文化與時俱進的活力。來自廣東的采購商李先生表示："原本以為山西只有面食出名，沒想到酒醋文化如此深厚，特別是看到傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代消費需求的結合，讓人看到很大的市場潛力。"

山西省商務廳相關負責人透露，本次消博會共有23家老字號企業(yè)參展，帶來127種創(chuàng)新產(chǎn)品。通過"傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代設計"的展陳方式，既展示了非遺技藝的傳承價值，又凸顯了山西品牌擁抱年輕市場的決心。展會期間，山西展區(qū)累計接待專業(yè)觀眾超3萬人次，達成合作意向金額突破1.2億元，其中酒類產(chǎn)品占比達65%。

從展館內的熱鬧場景延伸至更廣闊的市場空間，山西飲食文化正在經(jīng)歷著傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞融合。當600年陳醋釀造技藝遇上現(xiàn)代食品科技，當千年酒文化邂逅年輕消費潮流，這份來自黃土高原的味覺饋贈，正以全新的姿態(tài)走向全國乃至世界舞臺。