海底撈內(nèi)部迎來(lái)重要人事變動(dòng)。特海國(guó)際近日發(fā)布公告，公司執(zhí)行董事兼首席執(zhí)行官楊利娟正式辭去現(xiàn)有職務(wù)，并將回歸海底撈，全面負(fù)責(zé)內(nèi)部重點(diǎn)戰(zhàn)略項(xiàng)目“紅石榴計(jì)劃”的統(tǒng)籌推進(jìn)。這一消息引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注，作為海底撈體系內(nèi)成長(zhǎng)起來(lái)的標(biāo)志性管理者，楊利娟的回歸被外界視為企業(yè)進(jìn)入新一輪戰(zhàn)略調(diào)整期的關(guān)鍵信號(hào)。

回顧楊利娟的職業(yè)軌跡，其成長(zhǎng)歷程堪稱(chēng)海底撈人才體系的典范。從基層服務(wù)員起步，她憑借出色的管理能力逐步晉升至公司最高管理層。2022年，海底撈因前期激進(jìn)擴(kuò)張陷入經(jīng)營(yíng)困境，當(dāng)年出現(xiàn)巨額虧損。危急時(shí)刻，楊利娟臨危受命接任CEO，主導(dǎo)實(shí)施“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”，通過(guò)關(guān)閉低效門(mén)店、優(yōu)化運(yùn)營(yíng)體系等措施推動(dòng)企業(yè)止血。隨后，她又推出“硬骨頭計(jì)劃”，重啟優(yōu)質(zhì)門(mén)店資源，帶領(lǐng)公司實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)反轉(zhuǎn)——2022年成功扭虧，2023年凈利潤(rùn)達(dá)44.95億元，完成階段性修復(fù)目標(biāo)。

2024年中，楊利娟調(diào)任特海國(guó)際CEO，負(fù)責(zé)海外業(yè)務(wù)拓展。在她的帶領(lǐng)下，特海國(guó)際經(jīng)營(yíng)狀況顯著改善。最新財(cái)報(bào)顯示，2025年該公司收入達(dá)8.408億美元，同比增長(zhǎng)8.0%，延續(xù)穩(wěn)健增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。這一成績(jī)?cè)俅悟?yàn)證了其卓越的經(jīng)營(yíng)能力，也為海底撈國(guó)際化布局提供了重要支撐。

盡管海外業(yè)務(wù)表現(xiàn)亮眼，但海底撈國(guó)內(nèi)市場(chǎng)正面臨新的挑戰(zhàn)。2025年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，公司全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收432.2億元，同比增長(zhǎng)僅1.1%；核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比下滑13.3%，凈利潤(rùn)下降14.0%，為近四年來(lái)首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)指標(biāo)方面，翻臺(tái)率降至3.9次/天，跌破公司此前設(shè)定的4次“及格線”。在主營(yíng)火鍋業(yè)務(wù)增長(zhǎng)放緩的背景下，海底撈亟需尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

在此背景下，“紅石榴計(jì)劃”成為企業(yè)突破瓶頸的重要抓手。該計(jì)劃自啟動(dòng)以來(lái)已孵化20個(gè)子品牌，2025年實(shí)現(xiàn)收入同比大增214.6%。不過(guò)從規(guī)模來(lái)看，新業(yè)務(wù)整體體量仍有限，尚未能完全彌補(bǔ)火鍋主業(yè)的增長(zhǎng)缺口。此次楊利娟回歸統(tǒng)籌這一戰(zhàn)略項(xiàng)目，或許意味著海底撈將加大在新業(yè)務(wù)領(lǐng)域的投入力度，通過(guò)多元化布局尋求新的增長(zhǎng)曲線。