中國(guó)啤酒行業(yè)曾經(jīng)歷輝煌，2013年產(chǎn)量達(dá)到5061.54萬(wàn)千升的歷史峰值，隨后步入調(diào)整期，2018年跌破4000萬(wàn)千升，2020年更以3411.11萬(wàn)千升創(chuàng)下近十年新低。受產(chǎn)品特性與成本結(jié)構(gòu)影響，啤酒行業(yè)長(zhǎng)期遵循“銷(xiāo)地產(chǎn)”原則，頭部企業(yè)通過(guò)在核心消費(fèi)市場(chǎng)密集布局生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)本地化生產(chǎn)與供應(yīng)，以降低物流成本、保障產(chǎn)品新鮮度。這一模式成為行業(yè)應(yīng)對(duì)運(yùn)輸成本高、保質(zhì)期短等挑戰(zhàn)的關(guān)鍵策略。

區(qū)域市場(chǎng)格局正經(jīng)歷深刻變化。2024年，廣東以474.72萬(wàn)千升的產(chǎn)量超越山東，終結(jié)后者連續(xù)35年的霸主地位，但2025年山東憑借486.0萬(wàn)千升的產(chǎn)量重奪第一。廣東內(nèi)部，廣州、佛山產(chǎn)量分別下滑4.7%和5.6%至91.42萬(wàn)千升、127.84萬(wàn)千升；山東則依托青島啤酒的擴(kuò)張實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，青島產(chǎn)量達(dá)211.38萬(wàn)千升，煙臺(tái)產(chǎn)量為21.62萬(wàn)千升。青島啤酒過(guò)去五年在省內(nèi)投資超百億，覆蓋11個(gè)城市，推進(jìn)17家工廠的新建或升級(jí)，包括青島李滄區(qū)100萬(wàn)千升純生基地、棗莊100萬(wàn)千升新建項(xiàng)目等，生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。燕京啤酒在濟(jì)寧的100萬(wàn)噸基地項(xiàng)目也在建設(shè)中，預(yù)計(jì)2026年投產(chǎn)，主要生產(chǎn)中高端產(chǎn)品。

頭部企業(yè)的戰(zhàn)略布局成為行業(yè)焦點(diǎn)。華潤(rùn)啤酒以遼寧為起點(diǎn)，1993年與香港華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)合資成立沈陽(yáng)華潤(rùn)雪花啤酒有限公司，逐步成長(zhǎng)為全球銷(xiāo)量冠軍。截至2025年底，其在內(nèi)地25個(gè)省份運(yùn)營(yíng)59間啤酒廠，年產(chǎn)能約1910萬(wàn)千升。沈陽(yáng)蘇家屯區(qū)的華潤(rùn)雪花啤酒（遼寧）有限公司是亞洲最大基地之一，年產(chǎn)100萬(wàn)千升，去年獲評(píng)“遼寧省智能創(chuàng)新示范企業(yè)”，并通過(guò)喜力團(tuán)隊(duì)認(rèn)證新增紅爵啤酒生產(chǎn)線。在四川，華潤(rùn)雪花啤酒（四川）有限責(zé)任公司以110余萬(wàn)千升的年產(chǎn)銷(xiāo)量位居西部第一，連續(xù)六年綜合業(yè)績(jī)排名總部工廠首位。2025年2月，該公司推出戰(zhàn)略新品“雪花樽·生啤酒”，以保留原始風(fēng)味為賣(mài)點(diǎn)，拓展高端市場(chǎng)。

區(qū)域品牌與產(chǎn)品創(chuàng)新同樣活躍。珠江啤酒在廣東市場(chǎng)推出11款新品，包括97純生970ml大瓶裝、珠江啤酒1985、雪堡精釀桃沁釀等，鞏固“華南王”地位。雪花啤酒在遼寧實(shí)施“一城一酒”戰(zhàn)略，推出“遼河全麥”“棒棰島大連啤酒”等地域特色產(chǎn)品，并在朝陽(yáng)推進(jìn)30萬(wàn)千升啤酒項(xiàng)目，總投資10.2億元，分兩期建設(shè)。華潤(rùn)啤酒總部于2025年12月遷至深圳寶安區(qū)雪花科創(chuàng)城，同步啟用188.45米的總部大廈，智慧精釀工廠年產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)千升，標(biāo)志其戰(zhàn)略重心向華南轉(zhuǎn)移。