在小米公司近期舉辦的2026價值觀大會上，一款名為“小米”的特色冰淇淋成為員工熱議的焦點。這款由小米食堂自主研發(fā)的新品，不僅承載著公司對美食創(chuàng)新的探索，更體現了對員工用餐體驗的重視。
據小米食堂產品經理邴佳寶介紹，“小米”冰淇淋的研發(fā)靈感源自傳統(tǒng)豆腐冰淇淋，但研發(fā)過程并非一帆風順。團隊最初嘗試將蒸熟的小米直接制作，卻因易結塊而失??；隨后改用低溫慢炒工藝，又導致質地過硬。經過三次迭代，最終借鑒豆腐的破壁技術，將小米打成細膩米漿后與奶漿融合，并在表面撒上自然冷卻的小米粒，既保留了小米的天然香氣，又解決了口感單一的問題。邴佳寶強調：“美食創(chuàng)新需要工程師的嚴謹思維，但最終評判標準只有一個——是否好吃。”
這款新品迅速引發(fā)員工關注。4月10日下午，小米CEO雷軍在社交平臺發(fā)文稱：“估計今天小米同學們都在食堂搶購‘小米’冰淇淋。”當被網友問及是否品嘗時，他幽默回應：“今天太忙，還沒顧上買，不過估計味道不錯。”
小米食堂的創(chuàng)新并非偶然。自2015年將餐飲服務從外包轉為自營后，食堂團隊全部由公司正式員工組成，從廚師到服務員均享受同等薪酬福利。食堂以“讓每個人都能享受吃胖的樂趣”為理念，通過定期推出新品、優(yōu)化菜品結構等方式，持續(xù)為員工提供高性價比的用餐選擇。此次“小米”冰淇淋的走紅，正是這一理念的生動實踐。
