在近期舉辦的2026中國餐飲產業節暨第35屆HCC全球餐飲產業博覽會上，餐飲冷鏈領域的創新實踐成為焦點話題。華鼎冷鏈科技總經理王君在接受《紅人面對面》專訪時，系統闡述了冷鏈基礎設施對行業發展的支撐作用，并披露了企業在技術迭代與網絡建設方面的最新布局。
針對餐飲行業普遍存在的資源內耗問題，王君提出"競合共贏"的發展理念。他以倉儲運營為例指出，當企業各自為政建設冷庫時，常出現"寧可閑置也不共享"的怪象，導致行業整體效率低下。通過構建統倉共配體系，華鼎已在全國布局近50個配送中心，未來計劃擴展至200-300個節點，形成覆蓋主要經濟區域的物流網絡。這種基礎設施共享模式，使中小品牌也能以低成本獲得頭部企業的供應鏈能力。
在技術賦能方面，華鼎自主研發的雪豹數智大模型展現出顯著成效。該系統通過分析門店歷史訂貨數據、天氣變化及商圈熱度，實現動態庫存管理。測試數據顯示，接入系統的門店平均庫存降低15%，而訂單滿足率提升至98%。更關鍵的是，前端需求數據的精準采集，為上游工廠提供了科學排產依據，推動整個產業鏈效率提升20%以上。
針對城市配送成本高企的痛點，華鼎的無人化改造取得突破性進展。已投入實際測試的無人AGV叉車和DPS電子標簽系統，使分揀效率提升40%。更值得關注的是，正在推廣的無人車配送可實現24小時不間斷作業，單件配送成本預計下降40%。這種"人機協同"的作業模式，既解決了用工不穩定難題，又通過電能驅動降低了能源成本。
對于不同規模企業的差異化需求，華鼎設計了分層解決方案。針對區域性品牌，提供"主干網+毛細管"的彈性接入方式，確保10家店的小規模客戶也能享受全國倉網資源；面向大型連鎖企業，則開發定制化數據接口，實現訂單系統與供應鏈平臺的無縫對接。這種"標準化+個性化"的服務體系，已成功支持鍋圈食匯等萬店品牌與花小小等新興勢力的共同發展。
在行業趨勢研判上，王君認為未來三年將呈現三大特征：連鎖化率突破50%大關、頭部品牌市場份額持續集中、消費升級倒逼產品迭代。他特別強調，隨著Z世代成為消費主力，對"高質低價"產品的需求將重塑供應鏈邏輯。為此，華鼎正在建設智能化中央廚房，通過柔性生產線滿足多樣化需求，同時利用規模效應降低單位成本。
當被問及企業擴張邊界時，王君重申公共基礎設施的定位："我們不追求客戶數量，而是建立行業規則。"這種理念體現在統一的服務標準上——所有合作品牌需遵守相同的報貨周期、截單時間和配送時效。正如其比喻："高鐵不能因乘客需求改變軌道，公共供應鏈也需保持運營剛性。"目前，該標準體系已覆蓋80%的合作企業，形成良性發展生態。
