第十五屆白酒T9圓桌會(huì)議在貴陽(yáng)落下帷幕，這場(chǎng)匯聚行業(yè)頭部企業(yè)的盛會(huì)，圍繞“新經(jīng)典新酒巷新場(chǎng)景”主題展開(kāi)深度探討。作為酒類(lèi)行業(yè)規(guī)格最高的年度會(huì)議之一，本屆峰會(huì)由茅臺(tái)集團(tuán)承辦，五糧液、洋河股份、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒、習(xí)酒、郎酒、劍南春等九家頭部企業(yè)悉數(shù)到場(chǎng)，共同探索白酒產(chǎn)業(yè)在深度調(diào)整期的高質(zhì)量發(fā)展路徑。

與會(huì)企業(yè)代表陣容強(qiáng)大，包括6位董事長(zhǎng)與3位總經(jīng)理。其中既有連續(xù)多年參會(huì)的“老面孔”，如汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)袁清茂、瀘州老窖董事長(zhǎng)劉淼等，也涌現(xiàn)出四位新任掌門(mén)人：茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)陳華、五糧液總經(jīng)理華濤、洋河股份董事長(zhǎng)顧宇、劍南春總經(jīng)理喬愚。這種新老交替的格局，折射出白酒行業(yè)在傳承中求變的鮮明特征。

面對(duì)行業(yè)產(chǎn)量連續(xù)下滑、需求增速放緩的現(xiàn)狀，“年輕化”成為破局關(guān)鍵詞。茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)陳華披露的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，31-40歲用戶(hù)占比達(dá)45%，25-30歲群體占12.2%，年輕消費(fèi)群體正成為重要支撐。更值得關(guān)注的是，44%的用戶(hù)將白酒視為“生活調(diào)味劑”，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)聚會(huì)場(chǎng)景的消費(fèi)占比。這一發(fā)現(xiàn)顛覆了“年輕人不喝白酒”的刻板認(rèn)知，揭示出行業(yè)調(diào)整的本質(zhì)是消費(fèi)邏輯與場(chǎng)景適配的深層錯(cuò)位。

在場(chǎng)景創(chuàng)新方面，頭部企業(yè)達(dá)成高度共識(shí)。習(xí)酒董事長(zhǎng)汪地強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，新場(chǎng)景需創(chuàng)造真實(shí)需求而非流于形式，企業(yè)應(yīng)推出輕容量、低度化產(chǎn)品，推進(jìn)酒餐融合、酒旅跨界。郎酒總經(jīng)理汪博煒則展示了“酒莊化”實(shí)踐成果：依托赤水河生態(tài)打造的郎酒莊園，通過(guò)“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”釀造法則的立體呈現(xiàn)，已累計(jì)接待超百萬(wàn)賓客，今年還將推出“敬”文化主題館等新項(xiàng)目。洋河股份董事長(zhǎng)顧宇提出，既要為傳統(tǒng)場(chǎng)景注入文化內(nèi)涵，也要搶抓露營(yíng)、輕社交等新興增量空間，未來(lái)更要?jiǎng)?chuàng)造適配新生活方式的產(chǎn)品與場(chǎng)景。

數(shù)字化與AI技術(shù)成為重構(gòu)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心驅(qū)動(dòng)力。古井集團(tuán)董事長(zhǎng)梁金輝指出，工信部將釀酒業(yè)列為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”，標(biāo)志著行業(yè)從限制性發(fā)展邁向戰(zhàn)略支持階段。他呼吁以數(shù)智化推動(dòng)白酒從“經(jīng)驗(yàn)型”向“科學(xué)型”轉(zhuǎn)型，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)釀造全流程精準(zhǔn)管控。茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)陳華則描繪了全域融合圖景：渠道端構(gòu)建線(xiàn)上線(xiàn)下生態(tài)，布局即時(shí)零售；場(chǎng)景端從“賣(mài)酒”轉(zhuǎn)向“賣(mài)生活方式”，探索侍酒師與數(shù)智服務(wù)，創(chuàng)造舒心愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)。

在存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，頭部企業(yè)明確拒絕內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)。瀘州老窖董事長(zhǎng)劉淼提出構(gòu)建“四大新生態(tài)”：和諧共生實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位共贏，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)共享技術(shù)資源，綠色低碳推進(jìn)生態(tài)釀造，揚(yáng)帆出海開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)陳華呼吁尊重品類(lèi)、香型與產(chǎn)區(qū)多樣性，維護(hù)百花齊放的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。習(xí)酒董事長(zhǎng)汪地強(qiáng)更旗幟鮮明地反對(duì)低價(jià)內(nèi)卷、短期炒作，強(qiáng)調(diào)堅(jiān)持價(jià)值、品質(zhì)、文化競(jìng)爭(zhēng)。這些共識(shí)的形成，標(biāo)志著中國(guó)白酒正從個(gè)體競(jìng)爭(zhēng)邁向產(chǎn)業(yè)共生新階段。