在小米公司近日舉辦的2026價值觀大會上，一款別出心裁的“小米”冰淇淋成為了焦點。這款由小米食堂自主研發(fā)的新品，不僅名字與公司品牌相呼應(yīng)，更在口感和制作工藝上進(jìn)行了大膽創(chuàng)新。

小米CEO雷軍在社交媒體上透露，他預(yù)計這款冰淇淋會在公司內(nèi)部引發(fā)搶購熱潮。他幽默地表示：“今天這么忙，我還沒來得及去買一個嘗嘗，不過估計味道應(yīng)該很不錯。”雷軍的這番話，無疑為“小米”冰淇淋增添了幾分神秘感和期待值。

據(jù)小米食堂產(chǎn)品經(jīng)理邴佳寶介紹，這款冰淇淋的研發(fā)過程并非一帆風(fēng)順。最初，他們嘗試將蒸熟的小米直接用于制作，但發(fā)現(xiàn)小米容易結(jié)塊，影響口感。隨后，他們又嘗試低溫慢炒的方式，雖然解決了結(jié)塊問題，卻又導(dǎo)致質(zhì)地偏硬。經(jīng)過多次試驗和改進(jìn)，最終借鑒豆腐的破壁工藝，將小米打成米漿后與奶漿融合，再在表面撒上自然放涼的小米粒，成功解決了“小米味道不突出”的難題。

邴佳寶表示，菜品研發(fā)需要兼具工程師的嚴(yán)謹(jǐn)思維和勇于創(chuàng)新的精神。但無論過程如何復(fù)雜，最終的目標(biāo)都是讓菜品好吃、讓員工滿意。他強調(diào)：“好吃才是唯一的標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

值得一提的是，小米公司自2015年起就將食堂由外包轉(zhuǎn)為自營模式。從廚師到服務(wù)員，均為小米正式員工，享有與公司其他員工相同的薪酬待遇和福利。小米食堂以“讓每個人都能享受吃胖的樂趣”為理念，致力于為員工提供高性價比的用餐體驗。這款“小米”冰淇淋的推出，正是這一理念的生動體現(xiàn)。