西貝餐飲集團(tuán)近期迎來(lái)重大人事變動(dòng)，創(chuàng)始人賈國(guó)龍正式卸任主品牌CEO職務(wù)，由曾擔(dān)任該職位的董俊義重新接棒，全面負(fù)責(zé)主品牌日常運(yùn)營(yíng)。與此同時(shí)，另一位資深管理者張忠其也回歸集團(tuán)總部，協(xié)助推進(jìn)改革舉措。此次調(diào)整雖未對(duì)外發(fā)布正式公告，但內(nèi)部職責(zé)交接已順利完成，董俊義已以新身份投入管理工作。

董俊義與西貝的淵源可追溯至1992年。他從基層學(xué)徒起步，歷經(jīng)店長(zhǎng)、分部經(jīng)理等崗位，逐步晉升至核心管理層，曾擔(dān)任首席運(yùn)營(yíng)官、總裁等要職，深度參與門(mén)店擴(kuò)張與運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。據(jù)內(nèi)部員工透露，董俊義長(zhǎng)期扎根一線，對(duì)門(mén)店運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)和員工需求了如指掌，他的回歸被視為穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)士氣的關(guān)鍵舉措。數(shù)據(jù)顯示，在其此前任職期間，西貝年銷(xiāo)售凈額突破20億元，大眾點(diǎn)評(píng)“五星門(mén)店”數(shù)量增長(zhǎng)57%，全年接待顧客超3700萬(wàn)人次。

與董俊義同步回歸的張忠其同樣擁有深厚的基層經(jīng)驗(yàn)。他從廚師長(zhǎng)成長(zhǎng)為分部負(fù)責(zé)人，精通菜品研發(fā)與成本控制。此次回歸后，他將與董俊義形成互補(bǔ)，重點(diǎn)推進(jìn)門(mén)店運(yùn)營(yíng)優(yōu)化與成本管控。據(jù)悉，兩人已著手實(shí)施降本措施，包括調(diào)整薪資發(fā)放節(jié)奏、優(yōu)化人員配置等，以緩解企業(yè)當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)壓力。

此次人事調(diào)整的背景是西貝面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。受預(yù)制菜爭(zhēng)議、消費(fèi)市場(chǎng)波動(dòng)等因素影響，集團(tuán)今年1月關(guān)閉102家門(mén)店，總部人員縮減超六成，基層員工遭遇待崗或降薪，高管薪資也出現(xiàn)緩發(fā)。賈國(guó)龍?jiān)_(kāi)表示，2025年9月至2026年3月期間，西貝累計(jì)虧損或超6億元。在此情況下，啟用熟悉企業(yè)運(yùn)作的老將主持大局，被業(yè)內(nèi)視為“穩(wěn)根基、求突破”的重要策略。

盡管卸任主品牌CEO，賈國(guó)龍并未退出管理一線。他轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略層面，主導(dǎo)集團(tuán)整體布局，同時(shí)推動(dòng)結(jié)構(gòu)重組與新品牌孵化。近期，西貝在上海成立三家新公司，由核心管理層持股，通過(guò)品牌隔離探索增長(zhǎng)新路徑。這一舉措被解讀為分散風(fēng)險(xiǎn)、培育第二增長(zhǎng)曲線的嘗試。

業(yè)內(nèi)分析指出，西貝此次調(diào)整的核心邏輯是回歸運(yùn)營(yíng)本質(zhì)。董俊義與張忠其的組合既能穩(wěn)定內(nèi)部團(tuán)隊(duì)，又能精準(zhǔn)把握市場(chǎng)需求，通過(guò)優(yōu)化門(mén)店模型、控制成本支出等方式，幫助企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。目前，降本措施已逐步落地，但市場(chǎng)效果仍需觀察。這場(chǎng)人事變動(dòng)不僅關(guān)乎西貝自身命運(yùn)，也為餐飲行業(yè)應(yīng)對(duì)困境提供了內(nèi)部?jī)?yōu)化的參考樣本。