餐飲行業(yè)再添新動(dòng)態(tài)，賈國龍推出的全新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“天邊砂鍋燜面”引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。該項(xiàng)目全國首店選址北京798藝術(shù)區(qū)，主打內(nèi)蒙古巴彥淖爾市巴盟地區(qū)的特色砂鍋燜面，人均消費(fèi)定位在40元至50元區(qū)間，為消費(fèi)者提供高性價(jià)比的用餐選擇。

繼北京首店開業(yè)后，“天邊砂鍋燜面”迅速展開全國布局，相繼在呼和浩特、上海、深圳等城市開設(shè)門店。根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)信息，杭州黃龍萬科店將于4月10日正式營(yíng)業(yè)，這將是該品牌在全國范圍內(nèi)的第六家門店。品牌擴(kuò)張步伐穩(wěn)健，顯示出市場(chǎng)對(duì)這一新業(yè)態(tài)的積極反饋。

從企業(yè)架構(gòu)來看，北京西貝騰格里餐飲管理有限公司是該項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)主體。愛企查App顯示，該公司成立于2021年11月，注冊(cè)資本100萬元人民幣，法定代表人為馬文賓。值得注意的是，賈國龍作為實(shí)際控制人，持有該公司65.19%的最終收益股份，為品牌發(fā)展提供戰(zhàn)略支持。

在品牌定位上，“天邊砂鍋燜面”與西貝原有體系形成明顯區(qū)隔。門店設(shè)計(jì)摒棄西貝標(biāo)志性的紅格桌布和兒童友好元素，轉(zhuǎn)而采用大地色系裝飾，營(yíng)造溫馨舒適的用餐環(huán)境。部分門店還設(shè)置二樓演出區(qū)域，定期舉辦樂隊(duì)表演，打造差異化消費(fèi)體驗(yàn)。

菜品體系方面，新品牌延續(xù)內(nèi)蒙古飲食特色，砂鍋燜面、面筋、排骨燴酸菜等經(jīng)典菜品均源自西貝菜單，但在烹飪工藝和呈現(xiàn)方式上進(jìn)行創(chuàng)新調(diào)整。雖然保持相似口味，但客單價(jià)較西貝降低約30%，這種"親民版"定位有望吸引更廣泛的消費(fèi)群體。賈國龍此前曾表示，西貝將優(yōu)化門店結(jié)構(gòu)，通過新品牌承接部分原有門店和員工，實(shí)現(xiàn)品牌矩陣的協(xié)同發(fā)展。