近日，工商信息平臺天眼查顯示，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司（以下簡稱“西貝”）在3月10日完成了一次重要的工商變更。此次變更中，公司新增股東林來嶸，同時注冊資本從約1.02億元增加至約1.04億元。這一變動引發(fā)了市場對西貝未來發(fā)展的關注。

公開資料表明，林來嶸是眾興集團的創(chuàng)始人，同時也是大中礦業(yè)的實際控制人。在2025年的胡潤全球富豪榜上，他以95億元的財富成功上榜。值得注意的是，林來嶸與西貝的創(chuàng)始人兼董事長賈國龍同為內(nèi)蒙古巴彥淖爾市人，這一地域聯(lián)系也為雙方的合作增添了更多想象空間。

西貝餐飲集團成立于2017年10月，法定代表人為賈國龍，業(yè)務范圍涵蓋餐飲服務、食品生產(chǎn)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售以及餐飲管理等多個領域。根據(jù)最新的股東信息，該公司目前由北京西貝企業(yè)管理有限公司、賈國龍以及新加入的股東林來嶸等共同持股。

就在一個月前，西貝剛剛完成了A輪融資，吸引了包括新榮記創(chuàng)始人張勇、前阿里合伙人胡曉明等在內(nèi)的多位資本大佬的青睞。此次融資后，西貝的注冊資本增加了約13%，雖然賈國龍的持股比例有所下降，但他依然保持著公司的實際控制權。

然而，面對市場的變化和成本的壓力，西貝在今年年初做出了戰(zhàn)略調(diào)整。賈國龍確認，西貝將關閉全國約102家門店，占其門店總數(shù)的30%，涉及約4000名員工。他坦言，公司正步入一段調(diào)整期，接下來的目標是“活下去”。他強調(diào)，只要自己還在，就會與西貝、與每一位顧客站在一起。

3月6日，有媒體報道稱，西貝內(nèi)部下發(fā)通知，除了最基層的服務員和后廚幫工外，門店的運營骨干力量幾乎全部被納入薪酬緩發(fā)計劃。據(jù)一位西貝店長透露，總部在2月初已通知門店管理層工資延遲發(fā)放，原本3月10日應發(fā)放的2月份工資被推遲到3月底發(fā)放。店長和廚師長的薪資也全部降薪30%，但這部分薪資并非完全扣除，如果下個月門店能夠環(huán)比上月減虧，這部分將以獎金的形式發(fā)放。該店長表示，由于1月和2月公司經(jīng)營確實困難，因此做出了這樣的調(diào)整。

目前，西貝總部仍在主導菜品創(chuàng)新，希望通過推出新菜品來提高客流量。據(jù)悉，3月將上線香椿莜面等引流新品，同時嚴控品控與成本，門店也將進一步減虧直至盈利。這一系列舉措顯示出西貝在困境中積極尋求突破的決心。