為切實維護市場秩序，保障人民群眾舌尖上的安全，海西州市場監(jiān)管部門根據(jù)治理制售假劣肉制品專項整治行動要求，面向社會發(fā)布消費提示與生產經營規(guī)范指南，呼吁消費者與經營者共同參與食品安全治理，攜手營造安全放心的消費環(huán)境。

針對消費者選購肉制品，監(jiān)管部門梳理出五大避坑要點：一是優(yōu)先選擇持有合法資質的超市、農貿市場或品牌專賣店，網購時需核查商家信譽及商品評價，避免購買無證攤販產品；二是仔細查看預包裝產品的生產日期、保質期、配料表及SC生產許可證編號等標簽信息；三是通過色澤、氣味判斷新鮮度，如豬肉應呈粉紅色、牛肉為暗紅色，表面干爽無黏液，避免選購脹袋、變色或有霉斑的包裝產品；四是認準生鮮肉的動物檢疫合格印章和肉品品質檢驗合格證，進口肉類需索要入境檢驗檢疫證明；五是科學儲存，生鮮肉冷藏不超過3小時，需長期保存應分裝冷凍，熟食開封后需密封冷藏防止交叉污染。

餐飲消費環(huán)節(jié)需警惕"風味肉"陷阱。消費者點餐時應注意菜單是否明確標注肉品種類，對使用"牛肉風味""羊肉風味"等模糊表述的菜品，可要求商家出示進貨憑證及檢疫證明，避免低價肉冒充高價肉的情況。例如，部分商家用調理肉制品或雞鴨肉假冒牛羊肉，消費者需提高辨別能力。