海底撈近日公布了截至2025年12月31日的年度財(cái)務(wù)報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，公司全年?duì)I收達(dá)到432.25億元，較上一年度的427.55億元增長(zhǎng)1.1%。然而，餐廳經(jīng)營(yíng)收入出現(xiàn)下滑，從408.81億元降至390.64億元，降幅為4.4%。年內(nèi)利潤(rùn)和核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)也分別下降14%和13.3%，分別降至40.42億元和54億元。

在門店運(yùn)營(yíng)方面，海底撈截至2025年底共經(jīng)營(yíng)1383家餐廳，其中自營(yíng)餐廳1304家，年內(nèi)新開79家，同時(shí)有85家自營(yíng)餐廳因經(jīng)營(yíng)未達(dá)預(yù)期或商業(yè)地標(biāo)遷移等原因關(guān)閉或搬遷。加盟餐廳數(shù)量增至79家，年內(nèi)新開21家，另有45家自營(yíng)餐廳轉(zhuǎn)為加盟模式。集團(tuán)旗下還運(yùn)營(yíng)20個(gè)其他餐飲品牌，共計(jì)207家餐廳。

顧客接待數(shù)據(jù)顯示，2025年自營(yíng)海底撈餐廳全年翻臺(tái)率為3.9次/天，低于2024年的4.1次/天；全年接待顧客總量為383.9百萬(wàn)人次，同比下降7.5%。截至報(bào)告期末，公司持有的現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物為39.51億元。

管理層變動(dòng)方面，海底撈于2026年1月宣布多項(xiàng)人事調(diào)整。公司執(zhí)行董事兼CEO茍軼群辭職，同時(shí)宋青辭任執(zhí)行董事及提名委員會(huì)成員，高潔辭任執(zhí)行董事。董事會(huì)主席張勇重新出任首席執(zhí)行官，李娜娜獲委任為提名委員會(huì)成員。此前，張勇于2022年卸任CEO職務(wù)，由楊利娟接任；2024年楊利娟調(diào)任海外業(yè)務(wù)特海國(guó)際CEO后，茍軼群接任CEO職務(wù)，此次調(diào)整意味著張勇時(shí)隔一年半后重返公司管理層核心崗位。

作為中國(guó)火鍋行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，海底撈由張勇創(chuàng)立于四川，以麻辣火鍋起家，通過(guò)快速擴(kuò)張成為行業(yè)標(biāo)桿。公司于2018年在港交所上市，創(chuàng)始人張勇、舒萍夫婦曾因公司上市躋身新加坡富豪榜前列。據(jù)公開資料顯示，張勇夫婦通過(guò)離岸家族信托持有海底撈大部分股份，其中Apple Trust持有47.84%股份，Rose Trust持有14.85%股份。根據(jù)《2025新加坡福布斯富豪榜》，張勇以66億美元身家位列新加坡富豪榜第七位。