春節期間，太原市飲食服務集團旗下多家老字號餐飲門店迎來客流高峰，清和元、上海飯店等品牌以傳統年味與現代服務交融的獨特魅力，成為市民與游客感受城市文化的重要窗口。從古城街巷到社區周邊，從實體店鋪到文化空間，老字號正以多元形式煥發新生，勾勒出傳統節日里最溫暖的煙火圖景。
位于太原古縣城的清和元門店成為“年味打卡地”。青磚灰瓦的建筑內，熱氣騰騰的“頭腦”與蒸餃香氣彌漫，食客們圍坐木桌旁，在古色古香的氛圍中品味地道太原早餐。數據顯示，該店春節假期累計接待顧客超5000人次，正月初三單日翻臺率突破8次，不少游客表示：“捧著粗瓷碗喝頭腦，才算真正過了太原年?！?/p>
扎根社區的太航街清和元店則承載著歸鄉游子的情感記憶。除夕至正月初五，門店客流量持續攀升，初五當日上座率達500%，營收同比增長74.3%，創下歷史新高。店長介紹：“許多顧客是帶著三代家人來用餐，點一桌過油肉、糖醋丸子，聊的是家常，品的是團圓?！边@種跨越時空的味覺聯結，讓老字號超越了餐飲屬性，成為城市情感的載體。
上海飯店、林香齋、認一力等品牌同樣表現亮眼。上海飯店春節期間接待顧客超7000人次，林香齋解放路店的晉菜博物館更成為文化消費新地標。這座全省首個“館店合一”空間內，300余件展品系統呈現晉菜百年演變史，游客可邊參觀藏品邊品嘗經典菜肴，實現“舌尖與文化的雙重滿足”。
老字號的創新不止于場景拓展。太原市飲食服務集團通過優化外賣服務、推出年節禮盒等方式，讓傳統美食融入日常消費。鴻賓樓的八寶飯、認一力的羊肉燒麥等單品成為熱門年貨，外賣窗口前?，F排隊景象。集團負責人表示：“我們既要守住老味道的‘根’，也要找到新市場的‘路’，讓年輕人也能讀懂這份文化傳承。”
從古城游客的熱鬧聚餐到社區居民的溫馨小聚，從博物館里的文化體驗到外賣騎手的忙碌身影，太原老字號正以更開放的姿態連接城市脈絡。當傳統技藝與現代消費需求碰撞，當集體記憶轉化為可持續的商業模式，這些承載著城市基因的老字號，正在煙火氣中書寫新的傳承篇章。
