春節(jié)腳步漸近，“年夜飯怎么吃”“假期怎么過”成為熱議話題。是堅守傳統(tǒng)家鄉(xiāng)味，還是嘗試異地年菜？是年初一就踏上旅途，還是宅家補覺、追劇、逛廟會？AI產(chǎn)品能否成為應對親戚“靈魂拷問”的新幫手，也引發(fā)了廣泛討論。京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院針對這些春節(jié)議題，對4674名消費者展開調(diào)研，結(jié)果顯示出諸多有趣的新趨勢。
年夜飯作為春節(jié)的核心，今年呈現(xiàn)出明顯的“融合”與“健康”特征。約九成消費者會在年夜飯中融入“他鄉(xiāng)味道”，其中41.6%的家庭表示“經(jīng)常有”非本地特色菜出現(xiàn)在年夜飯桌上，加上“偶爾有”的比例，這一數(shù)字高達89.3%。廣東菜系最受歡迎，21.1%的消費者選擇嘗試白切雞、盆菜等粵菜；江蘇菜（陽澄湖大閘蟹、鹽水鴨等）和北京菜（北京烤鴨、京醬肉絲等）也備受青睞，選擇率分別為19.2%和19.1%。重慶的辣子雞、毛血旺和湖南的剁椒魚頭、臘味合蒸也獲得較高關(guān)注。新鮮感是大家嘗試“他鄉(xiāng)味道”的主要驅(qū)動力，40.5%的家庭希望每年都能品嘗不一樣的美食，還有27.8%的家庭則是“想吃就買了”。電商平臺成為獲取“他鄉(xiāng)味道”的首要渠道，占比達57.2%，線下超市購買和親友贈送也是重要途徑。
健康理念也在重構(gòu)年夜飯菜單。46.7%的家庭在籌備年夜飯時更注重健康搭配，傾向于選擇低脂、低糖、高蛋白的“輕負擔”年菜。時令春菜也備受青睞，87.1%的受訪者表示愿意將春菜納入年夜飯菜單，春筍、豌豆尖和蘆筍是最受歡迎的春菜，選擇率分別為40.1%、32.1%和28.6%。春筍燒臘味、香椿煎蛋等菜品不僅味道鮮美，還能解膩，為年夜飯增添了一抹清新。
年夜飯的主理人也發(fā)生了變化。75%的家庭仍由長輩負責籌備，但年輕人的參與比例日益顯著，約四分之一的年輕人擔任了年夜飯主理人。年輕人的籌備方式更加多元化，他們更傾向于選擇餐廳菜品外賣到家或自提帶回家、以自制為主輔以外賣補充、主菜選購半成品配菜自行炒制等方式；而長輩們更愿意所有菜品均為新鮮現(xiàn)做。
過年期間，吃喝是重頭戲，但體重管理也不容忽視。調(diào)研顯示，75%的消費者能接受春節(jié)期間體重小幅增長，其中多數(shù)人能接受體重上升在3斤以內(nèi)。僅有12.1%的人會在假期每天嚴格進行體重管理，31.1%的人選擇徹底放松，節(jié)后再減重，還有14.8%的人采取“前三天放縱，后面幾天控制”的折中方案。為了在享受美食的同時減少影響，許多人會提前做好準備，53.6%的人會購買益生菌、酵素促進消化，35.6%的人會購買跳繩進行日常鍛煉。面對高油高糖的傳統(tǒng)年菜，多數(shù)人會選擇少量嘗試，而不是直接拒絕。節(jié)后，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和增加運動頻率是最受歡迎的體重管理方式。
在過年方式上，本地過年與旅行過年比例相當。45.2%的人選擇在家過年，主要活動包括接待親友、走訪親戚、補覺休息、參加本地廟會等；42.1%的人選擇出行，全家出游、鄉(xiāng)村度假、多地切換等成為熱門選擇。帶孩子或父母見世面、創(chuàng)造家庭回憶是旅行過年的主要動因。目的地選擇上，溫暖避寒的三亞、昆明、廈門等地和回歸自然的鄉(xiāng)村地區(qū)平分秋色，體驗傳統(tǒng)年俗和美食主題旅行也備受關(guān)注。與去年相比，今年受訪者的出游計劃更趨理性，注重體驗和偏好松弛，短途或周邊微度假、深度體驗行程、錯峰出行成為新趨勢。
年貨的內(nèi)涵也在不斷擴展，除了物質(zhì)饋贈，心理慰藉與科技陪伴成為新需求。家居煥新用品和上門生活服務成為熱門年貨，選擇率分別為32.0%和30.4%。情緒價值型商品如潮玩盲盒、玄學開運物和預制年菜/半成品禮盒也受到歡迎。AI智能硬件悄然進入年貨清單，AI健康監(jiān)測設(shè)備、AI手機或平板、AI陪伴機器人等受到部分消費者青睞。79.3%的消費者認為AI產(chǎn)品可以緩解春節(jié)期間的社交尷尬，如應對親戚的“靈魂拷問”。春節(jié)家政服務也成為新年貨的重要部分，超九成消費者會預訂春節(jié)家政服務，價格透明、服務專業(yè)性、品牌信譽是消費者最看重的因素。
在年俗方面，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融。45.9%的受訪者認為新式年貨和新老年俗讓年味更濃、形式更多元；43.6%的人認為年輕人的“新玩具”拉近了代際距離。同時，人們對傳統(tǒng)年俗的興趣并未消退，廣東潮汕的“壓歲果”、四川鄉(xiāng)村的“踩青草”、云南白族的“柳枝祛病”等傳統(tǒng)習俗受到關(guān)注，越來越多的人主動回溯更具地域特色的文化根脈。
