在江蘇啟東的廣袤海面上，一片特殊的“菜園”正迎來豐收季。由竹竿搭建的紫菜筏架整齊排列，隨著潮水起伏，附著在網(wǎng)繩上的紫菜如黑色綢帶般隨波舞動(dòng)。養(yǎng)殖戶們駕駛采收船穿梭其間，將一簇簇新鮮的紫菜收入艙中，呈現(xiàn)出一派繁忙的景象。

這片海上養(yǎng)殖區(qū)面積達(dá)4000余畝，每年9月投放的紫菜苗經(jīng)過三個(gè)月生長(zhǎng)，在立春后進(jìn)入采摘期。此時(shí)采收的紫菜被稱為“春菜”，因其肉質(zhì)鮮嫩、富含營(yíng)養(yǎng)而備受市場(chǎng)歡迎。據(jù)養(yǎng)殖戶介紹，當(dāng)前正值條斑紫菜的采收高峰，每日產(chǎn)量可達(dá)18至20噸，采收后的紫菜將通過冷鏈運(yùn)輸銷往全國(guó)各地。

與此同時(shí)，山東菏澤的陸地上也洋溢著春日的氣息。在定陶區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商超里，香椿、春筍、面條菜等時(shí)令蔬菜被擺放在顯眼位置，帶著泥土芬芳的春菜吸引著市民駐足挑選。菜農(nóng)們將剛從田間采摘的新鮮春菜運(yùn)至市場(chǎng)，價(jià)格親民的時(shí)令蔬菜成為市民餐桌上的熱門選擇。

當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)也敏銳捕捉到這一商機(jī)，多家餐廳推出春季限定菜品。廚師們采用清蒸、快炒、涼拌等烹飪方式，最大程度保留春菜的鮮嫩口感。從海中的紫菜到田間的香椿，春日限定美食正通過不同的烹飪手法，為消費(fèi)者帶來多樣化的味覺體驗(yàn)。