上海正以一場貫穿全年的環球美食盛宴，為市民與游客開啟舌尖上的環球之旅。正在舉行的2026上海環球美食匯，通過四大風味主題輪換呈現的方式，將全球美食文化融入城市消費場景，成為激活餐飲市場的新引擎。
在富民路某融合西餐廳內，布拉塔奶酪與黑松露薄餅的香氣彌漫在空氣中。來自浦東的王女士對照著美食指南打卡："這些餐廳平時很少注意到，活動推出的團購套餐讓我們能以更實惠的價格體驗高端餐飲。"據店長透露，自美食匯啟動以來，周末客流量較平日增長兩成，其中三成是新客源。
西班牙餐廳主廚迭戈將地中海風味與本地食材巧妙結合，推出的墨魚汁海鮮飯成為爆款。"很多客人通過活動發現我們，現在午市翻臺率達到三次。"他擦拭著銀質餐具笑道。在靜安寺工作的李先生與同事連續四天打卡不同餐廳："美食匯幫我們篩選出優質餐廳，省去了做攻略的時間。"
這場美食狂歡同樣吸引著外地游客。來自青島的旅行團特意調整行程，將西餐體驗納入旅游動線。"在上海能吃到正宗的意大利手工披薩和日本和牛，這種集中體驗在其他城市很難實現。"領隊陳女士翻著美食地圖說。據統計，參與活動的餐廳中，外地游客消費占比達35%。
餐飲市場的回暖勢頭在數據中愈發明顯。某連鎖西班牙品牌負責人透露，旗下六家門店在活動首周營業額平均增長18%，更堅定了他們在滬拓展新店的計劃。"全年持續的活動周期讓我們有足夠時間培養客群，這種長效機制比短期促銷更有價值。"該負責人表示。
作為上海重點打造的消費IP，環球美食匯按季度推出歐洲季、亞洲季、美洲季和融合季主題。市商務委相關負責人介紹，活動通過"美食+"模式聯動商圈、文化場所，未來還將推出廚藝大賽、食材博覽會等衍生活動，持續塑造城市美食文化標簽。
