全球中餐數(shù)字化領(lǐng)域迎來重要突破——橡鹿機(jī)器人近日宣布完成3億元人民幣融資，本輪融資由亦莊國投產(chǎn)業(yè)升級(jí)基金領(lǐng)投，琥珀資本、九安資本、海棠資本共同參與。作為全球首家實(shí)現(xiàn)AI菜譜規(guī)模化落地的創(chuàng)新企業(yè)，橡鹿機(jī)器人憑借其完整的技術(shù)鏈條和商業(yè)化能力，正推動(dòng)中餐烹飪進(jìn)入智能化新時(shí)代。

公司自主研發(fā)的AI炒菜機(jī)器人技術(shù)體系覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)：通過后廚數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)生成數(shù)字菜譜，結(jié)合智能算法實(shí)現(xiàn)自動(dòng)烹飪控制。目前平臺(tái)已積累近百萬道標(biāo)準(zhǔn)化菜譜，涵蓋川、粵、魯?shù)劝舜蟛讼导暗胤椒沁z菜品，構(gòu)建起全球規(guī)模最大的中餐數(shù)字化數(shù)據(jù)庫。在應(yīng)用場景方面，其產(chǎn)品已深度滲透快餐、正餐、團(tuán)餐三大領(lǐng)域，與超意興、嘉和一品等知名餐飲品牌建立合作，并啟動(dòng)全球化市場布局。

本輪融資資金將重點(diǎn)投向三大方向：核心技術(shù)研發(fā)方面，持續(xù)優(yōu)化智能感知、AI算法和機(jī)械控制系統(tǒng)，鞏固技術(shù)壁壘；產(chǎn)品迭代方面，完善全場景解決方案，提升設(shè)備在不同餐飲形態(tài)中的適配性；市場拓展方面，加速新工廠產(chǎn)能釋放，推動(dòng)中餐數(shù)字化技術(shù)向海外市場輸出。公司負(fù)責(zé)人透露，新建生產(chǎn)基地已進(jìn)入產(chǎn)能爬坡階段，預(yù)計(jì)年內(nèi)將實(shí)現(xiàn)規(guī)模化交付。

投資方亦莊國投表示，餐飲智能化是消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的交匯點(diǎn)，中餐數(shù)字化賽道具備千億級(jí)市場潛力。橡鹿機(jī)器人不僅擁有全球獨(dú)創(chuàng)的技術(shù)鏈條，更在商業(yè)落地層面形成顯著優(yōu)勢(shì)：其數(shù)據(jù)資產(chǎn)具有高壁壘特性，場景滲透能力經(jīng)市場驗(yàn)證，核心團(tuán)隊(duì)兼具技術(shù)前瞻性與商業(yè)執(zhí)行力。此次領(lǐng)投旨在助力企業(yè)構(gòu)建"技術(shù)-場景-產(chǎn)能"的閉環(huán)生態(tài)，共同培育餐飲智能化產(chǎn)業(yè)集群。

行業(yè)觀察人士指出，本輪融資具有雙重標(biāo)志意義：資本層面，顯示主流投資機(jī)構(gòu)對(duì)硬科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)看好；產(chǎn)業(yè)層面，驗(yàn)證了中餐標(biāo)準(zhǔn)化、智能化路徑的可行性。據(jù)商道創(chuàng)投網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2023年以來消費(fèi)科技領(lǐng)域融資事件中，涉及智能制造與文化輸出的項(xiàng)目占比顯著提升，反映出產(chǎn)業(yè)資本對(duì)"科技+文化"雙輪驅(qū)動(dòng)模式的戰(zhàn)略布局。

橡鹿機(jī)器人的技術(shù)突破正在重塑餐飲業(yè)生產(chǎn)關(guān)系。通過將廚師經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為可復(fù)制的數(shù)字資產(chǎn)，其解決方案可使后廚效率提升40%，人力成本降低35%。在海外布局方面，公司已與東南亞、中東地區(qū)合作伙伴達(dá)成意向，計(jì)劃通過本地化菜譜開發(fā)推動(dòng)中華美食文化輸出。這種"技術(shù)賦能+文化出海"的模式，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了創(chuàng)新樣本。