春節(jié)腳步漸近，南北方年宵花市場(chǎng)同步迎來(lái)銷售熱潮。在北京朝悅花卉市場(chǎng)，杜鵑、蝴蝶蘭、發(fā)財(cái)樹(shù)等盆花成為搶手貨，而云南花卉市場(chǎng)的鮮切花也提前進(jìn)入銷售高峰期。從傳統(tǒng)紅色系到紫色、馬卡龍色系，從經(jīng)典冬青、蝴蝶蘭到新興火焰鳥(niǎo)、藍(lán)星花，鮮花消費(fèi)正呈現(xiàn)出年輕化、日常化的新趨勢(shì)，商超、直播、即時(shí)零售等新渠道也在重塑花卉市場(chǎng)的供應(yīng)鏈格局。

在北京朝悅花卉市場(chǎng)，“永起金地蝴蝶蘭”店鋪內(nèi)顧客絡(luò)繹不絕。店主武老板介紹，蝴蝶蘭因花期長(zhǎng)、外觀喜慶，成為送禮和自用的熱門選擇。平時(shí)日銷量在100至200棵，隨著春節(jié)臨近，銷量已增至每日500棵左右，預(yù)計(jì)未來(lái)幾天還會(huì)進(jìn)一步增長(zhǎng)。為滿足市場(chǎng)需求，武老板今年推出了馬卡龍色系的蝴蝶蘭新品，每盆售價(jià)80元，較普通品種溢價(jià)一倍以上。除了蝴蝶蘭，吉祥果、發(fā)財(cái)樹(shù)等寓意美好的盆栽花卉也備受青睞。店主通過(guò)將紅果子集中呈現(xiàn)，營(yíng)造出紅火喜慶的年節(jié)氛圍，單盆售價(jià)在180元至350元不等。受網(wǎng)絡(luò)“種草”文化影響，垂絲茉莉等新興品種也受到年輕顧客的喜愛(ài)。

與北方市場(chǎng)相比，南方年宵花市場(chǎng)已全面進(jìn)入熱銷階段。昆明國(guó)際花卉拍賣交易中心的數(shù)據(jù)顯示，隨著春節(jié)與情人節(jié)疊加，年宵花市場(chǎng)提前進(jìn)入供應(yīng)高峰，鮮切花單日成交量有望接近700萬(wàn)枝。粉色馬蹄蓮、火焰鳥(niǎo)、牡丹、藍(lán)星花等新興和小眾花材銷量明顯提升，31歲至40歲女性成為線上消費(fèi)主力。云南省商務(wù)廳消息稱，昆明各花卉市場(chǎng)迎來(lái)采購(gòu)高峰，蝴蝶蘭、大花蕙蘭、山茶、冬青、繡球等傳統(tǒng)年宵花成為銷售主力。

鮮花消費(fèi)的年輕化、日常化趨勢(shì)愈發(fā)明顯。盒馬鮮花采購(gòu)負(fù)責(zé)人表示，以往過(guò)年人們多選擇紅色系花卉，如今紫色花卉也開(kāi)始流行，寓意好運(yùn)。近兩年，鮮花消費(fèi)呈現(xiàn)購(gòu)買群體年輕化、消費(fèi)日常化、禮贈(zèng)化兩大趨勢(shì)。受年輕群體需求帶動(dòng)，鮮花消費(fèi)從年節(jié)場(chǎng)景逐漸走向日常消費(fèi)和禮贈(zèng)場(chǎng)景。盒馬數(shù)據(jù)顯示，年宵花占全年花卉銷量的比例已從80%降至40%-50%，日常銷售占比逐漸增大。年輕人更偏好炫彩和寓意美好的花卉，注重差異化造型和個(gè)性化表達(dá)。為此，盒馬推出了撒金玫瑰、黑珍珠蝴蝶蘭、駿馬造型發(fā)財(cái)樹(shù)等新品。叮咚買菜平臺(tái)統(tǒng)計(jì)也顯示，年輕一代習(xí)慣線上購(gòu)買花材，“求財(cái)又求福”，預(yù)計(jì)春節(jié)前夕，“財(cái)源滾滾”發(fā)財(cái)樹(shù)、“大滿貫”錢串子多肉等新品將與傳統(tǒng)年宵花一起迎來(lái)增長(zhǎng)。

新渠道的崛起正在重塑花卉市場(chǎng)的供應(yīng)鏈。我國(guó)是世界上最大的花卉生產(chǎn)國(guó)，現(xiàn)有近22萬(wàn)家種苗花卉企業(yè)，年產(chǎn)值超5200億元。2024年，花卉進(jìn)出口貿(mào)易總額達(dá)7.82億美元，同比增長(zhǎng)10%。國(guó)家林業(yè)和草原局預(yù)測(cè)，截至2025年末，中國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1000億元，種植面積穩(wěn)定在138.99萬(wàn)公頃，直接從業(yè)人員將超過(guò)534萬(wàn)人。云南巨揚(yáng)園藝董事長(zhǎng)劉立芝表示，花卉行業(yè)存在供需不平衡、信息不對(duì)稱導(dǎo)致的價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。傳統(tǒng)銷售模式下，種植基地與市場(chǎng)需求信息難以對(duì)稱，押錯(cuò)品種或行情可能導(dǎo)致價(jià)格低迷。與大型商超合作可穩(wěn)定價(jià)格，但對(duì)種植基地的履約能力要求更高。例如，商超客戶下單1000棵蝴蝶蘭，僅留3天準(zhǔn)備時(shí)間，花材需達(dá)到整齊度、包裝等標(biāo)準(zhǔn)。為此，基地需提前半年與客戶溝通訂購(gòu)數(shù)量、規(guī)格，整個(gè)準(zhǔn)備周期需提前一年以上。

巨揚(yáng)園藝已與全國(guó)多個(gè)大型商超、即時(shí)零售平臺(tái)合作，并在北京、上海、廣州、成都及云南、山東等地設(shè)立“據(jù)點(diǎn)”。以北京市場(chǎng)為例，基地先在南方育苗，臨近春節(jié)將花苗運(yùn)至北京倉(cāng)催花，確保商超貨架上的蝴蝶蘭新鮮盛放。盒馬花園通過(guò)源頭直采，在云南建立大型倉(cāng)儲(chǔ)中心，將鮮花分撥后直接運(yùn)送至全國(guó)各地，保障流通效率和新鮮度。規(guī)模化訂單式采購(gòu)使盒馬鮮花售價(jià)穩(wěn)定，抗住了市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。盒馬還定向種植了一批特殊、稀缺花材，引領(lǐng)市場(chǎng)趨勢(shì)，幫助基地精準(zhǔn)了解需求，避免信息不對(duì)稱。劉立芝認(rèn)為，不同渠道服務(wù)目標(biāo)客群不同，花卉市場(chǎng)、傳統(tǒng)花店、商超渠道、即時(shí)零售各有定位，共同擴(kuò)大了鮮花消費(fèi)群體，推動(dòng)了市場(chǎng)發(fā)展。